Gastronomía y turismo: Una reflexión cultural

Publicado December 4, 2020
Gastronomía y turismo: Una reflexión cultural

Autores: Alvelayis Nieto Mejía - John Fredy Muñoz Vergara - Vladimir Barra Hernández - Ángel Guillermo Félix Mendoza - Selene Itzia Pérez Martínez

Ficha técnica:

Año de edición: 2020

No. de páginas: 199

ISBN: 978-958-52633-8-3 (digital)

           978-628-95582-1-0 (Epub)

Idioma: Español

Formato: Digital

Libro completo

Alvelayis Nieto Mejía, John Muñoz Vergara, Ángel Félix Mendoza, Vladimir Barra Hernández, Selene Pérez Martínez
150
Gastronomía y turismo: Una reflexión cultural
PDF

Capítulos

Alvelayis Nieto Mejía
9-52
Prácticas gastronómicas domésticas como factor de identidad y construcción cultural desde lo campesino en la provincia Guanentina, Santander
PDF
John Muñoz Vergara
53-111
Turismo gastronómico en Villeta, Cundinamarca: Una alternativa para revitalizar el destino
PDF
Ángel Félix Mendoza
112-131
Los corredores gastronómicos en Manabí, Ecuador: Concepto de valor añadido para el turismo
PDF
Vladimir Barra Hernández, Selene Pérez Martínez
132-147
La gastronomía poblana como recurso turístico cultural: Una reflexión al panorama actual
PDF