“Memoria y gastronomía: De las historias de vida a la receta estándar” (2020) Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 11–27. Available at: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/247 (Accessed: 26 August 2026).