Recuperar el patrimonio cultural intangible a través de las bebidas artesanales generando una oportunidad a la comunidad campesina

Resumen

La investigación presenta un plan de negocio para la creación de una empresa de licores y cremas artesanales de frutas propias de origen del departamento de Cundinamarca que va dirigido a estratos tres a cuatro de Bogotá. Como objetivo central se busca generar un nuevo tipo de producto de licor artesanal a través de la maceración de frutas de origen de la provincia de Sumapaz, para la recuperación de patrimonio intangible en las bebidas alcohólicas que son costumbres ancestrales del departamento los objetivos específicos, es
el dar a conocer los beneficios de los licores sin el exceso del consumo y hacer uso de las más amplias variedad de frutas de origen de la región, apoyando al campo y a su desarrollo con el fin de generar emprendimiento. La metodología a utilizar es cuantitativo y cualitativa de carácter exploratorio y descriptivo por lo tanto hará uso de herramientas de diagnóstico, análisis, recopilación de información, entrevistas y encuestasen donde se verá evidenciado la participación activa de la población segmentada. Finalmente, se espera obtener unos buenos licores artesanales a partir de frutas de origen de la provincia de Sumapaz y recupera el patrimonio inmaterial, generando un valor de identidad.