Gutiérrez Quecano R, Maldonado Ladino M. Elementos epistemológicos y socioculturales de la gastronomía. Libros [Internet]. 8 de noviembre de 2019 [citado 19 de mayo de 2024];:8-27. Disponible en: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/243