Rodríguez Medina, F., y M. Sabogal Barbosa. «Tendencias En Los Procesos Productivos Y De formación Del gastrónomo En Colombia». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre de 2019, pp. 58-79, http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/245.