Gutiérrez Quecano, R., y M. Maldonado Ladino. «Elementos epistemológicos Y Socioculturales De La gastronomía». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre de 2019, pp. 8-27, http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/243.