Gutiérrez Quecano, R. y Maldonado Ladino, M. (2019) «Elementos epistemológicos y socioculturales de la gastronomía», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, pp. 8–27. Disponible en: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/243 (Accedido: 23 noviembre 2024).