Rodríguez Medina (Compilador), F. (2025) «Gastronomía, hotelería y turismo: sostenibilidad e inclusión», Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA. Disponible en: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/1152 (Accedido: 12 octubre 2025).