Gutiérrez Quecano, Royer, Mayra Maldonado Ladino, Claudia Rodríguez, Julio Ochoa, Félix Rodríguez Medina, y Maritza Sabogal Barbosa. 2019. «Tendencias En Los Procesos De formación Del gastrónomo En Colombia». Plataforma Abierta De Libros Y Memorias Académicas - PALMA, noviembre, 103. http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/272.