RODRÍGUEZ MEDINA (COMPILADOR), F. Gastronomía, hotelería y turismo: sostenibilidad e inclusión. Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, [S. l.], 2025. Disponível em: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/1152. Acesso em: 12 oct. 2025.