Tendencias en los procesos de formación del gastrónomo en Colombia. Plataforma Abierta de Libros y Memorias Académicas - PALMA, [S. l.], p. 103, 2019. Disponível em: http://190.60.89.187/ojs/index.php/libros/article/view/272. Acesso em: 26 aug. 2026.